Діапазон температурного діапазону сушарки та специфічні налаштування температури
Температурний діапазон сушарки з заморожування змінюється залежно від типу продукту та конкретного застосування. Наприклад, температура охолодження конденсатора традиційної сушарки для заморожування холодного зберігання приблизно -40 ступеня, яка підходить для твердих фруктів та овочів низького класу. Температура холодильного шару для пластини фармацевтичної сушарки для заморожування становить приблизно -55 ступінь до -60}, що підходить для фармацевтичних продуктів, косметики, біологічних продуктів тощо.
специфічні температурні вимоги на різних стадіях
Процес заморожування ділиться на три етапи: заморожування, сублімацію та аналітичне висихання. Етап заморожування вимагає заморожування матеріалу, підсумкова стадія - це процес безпосереднього зміни води з твердого на газ, а аналітична стадія полягає у видаленні адсорбованої води, яка сильно пов'язана з твердою речовиною. Конкретне налаштування температури можна регулювати відповідно до евтектичної точки матеріалу, як правило, низька температура може досягти -30 градусів, а висока температура може досягати 100 градусів.
Вплив температури на ефект сушіння заморожування
Температура має прямий вплив на ефект сушіння заморожування. Температура попереднього заморожування повинна бути 5-10 ступінь нижчою за евтектичну точку продукту, щоб забезпечити повну заморожену воду. Якщо температура попередньої замерзання занадто висока, воду не можна повністю заморожувати, що може спричинити місцеве кипіння та кип'ячення під час процесу сушіння, що впливає на якість продукту. Крім того, температура холодної пастки суттєво впливає на ємність захоплення води. Зазвичай температура холодної пастки навколо -60 ступінь є ідеальним вибором.
