Операційні процедури фритійників включають такі основні кроки та запобіжні заходи:
Підготовка перед початком:
Переконайтесь, що теплова нафтова піч починається за 30 хвилин до цього.
Увімкніть основний вимикач живлення фритюрниці та перевірте, чи всі деталі передачі нормальні.
Перевірте, чи немає сторонніх об'єктів або накопичення води в машині, правильно встановіть паперовий паперовий фільтр і забезпечуйте нормальну роботу.
Перевірте периферійні трубопроводи та систему циркуляції глибокого фритюрниці.
Операція запуску:
Додайте масло до антипригарної сковороди і натисніть перемикач контролю нагріву.
Встановіть параметри температури масла на фритюрниці відповідно до виробничих потреб, як правило, від 180 до 190 градусів.
Запустіть сітчасту ремінь і B-антипригарну сковороду, і почніть виробництво після того, як температура масла піднімається до понад 150 градусів.
Інгредієнти обробку та смаження:
Переконайтесь, що поверхня інгредієнтів суха і нарізана у відповідні розміри, щоб уникнути створення пари вологи та спричиняючи бризок масла.
Повільно подайтеся, час поодинокого подачі не повинен перевищувати 1 хвилину, і між двома годуваннями повинен бути 3- хвилини.
Відповідно до різних інгредієнтів, регулюйте контролер температури фритюрниці, щоб підтримувати температуру масла стабільною.
Shutdown and Cleaning:
Коли виробництво закінчується, повідомте нафтову піч та холодильну систему, щоб закрити 10 хвилин заздалегідь.
Вимкніть систему опалення та систему поповнення масла, охолоджуйте та переробляйте масло.
Використовуйте водяний пістолет високого тиску для очищення внутрішньої та зовнішньої фритюрниці, щоб забезпечити чисту.
БЕЗПЕЧНІ ПЕРЕВАГИ:
Піднімаючи фритюрницю, вставте бампер, щоб запобігти падінню та травмуванню людей.
Не торкайтеся частин високої температури безпосередньо руками, щоб запобігти опікам.
Підлога слизька з великою кількістю нафти, зверніть увагу на проти ковзання та запобігайте потраплянню води в електричні споруди.